lunes, 29 de septiembre de 2014

glasa/glaseado/glasa real/royal icing.... que jaleo

La glasa, glaseado, glasa de azúcar o glase icing, en inglés, es el tipo de cobertura más básica que existe. Se compone principalmente de azúcar glas y se utiliza en pastelería para decorar, glasear y dar brillo a galletas y pasteles.

Existe también la glasa real, más consistente por incorporar al azúcar glas claras de huevo y zumo de limón. Ambas, pueden ser coloreadas con colorantes alimenticios.

 Puedes encontrar preparados ya coloreados:


Mezcla en polvo, muy fácil de preparar:


O puedes prepararlo tu mism@ con unos pocos ingredientes:

Azúcar Glass

Clara Huevo

Colorantes

Espero que os sirva. Un saludo.



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